L'hygiène alimentaire

• Auteur : Bénédicte Rullier
• • Editeur : Nathan 2007
  • Collection : Repères pratiques, num. 24
  • ISBN/ISSN : 978-2-09-160437-4
  • Format : 160 p.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Cet ouvrage propose un tour d'horizon de l'hygiène alimentaire. Des fiches illustrées présentent les avancées de la recherche sur des thèmes comme les Oméga 3 et 6, les liens entre les cancers et l'alimentation, l'obésité, les produits allégés, les OGM etc...

• • Descripteurs :

    Motbis

    alimentation (nutrition) / hygiène alimentaire