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Les odeurs nous parlent-elles ?

Pierre Laszlo, Auteur | Le Pommier | Les petites pommes du savoir | 2003

L'auteur, docteur en chimie, s'interroge sur les odeurs que nous percevons. Il nous explique comment la perception des bonnes ou mauvaises odeurs nous protège des intoxications alimentaires, et en quoi la culture influence et conditionne notre m[...]

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Les parfums [en ligne]

CNRS Dossier SagaScience

Dossier scientifique sur les parfums : la perception des odeurs, le mécanisme de l'olfaction, l'histoire et l'origine des parfums, les substances végétales odorantes, l'extraction des substances odorantes, la chimie de synthèse en parfumerie.

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